长命花、双汇、新生气纷纷跨界调味品都是看中

母婴用户    2019-11-29 04:23     浏览 33333 

  近两年,我国调味品界可谓热闹非凡,其中一个重要的现象就是“跨界”,不仅有酱油老大海天跨品类向醋业发力,也包含一些非调味品行业的企业巨头,如长寿花、双汇、新希望等,纷纷相中调味品行业,做起了调味品生意。

长命花、双汇、新生气纷纷跨界调味品都是看中

  2017年,中国玉米油领导品牌长寿花重磅新品类——长寿花高端特级酿造酱油系列产品隆重上市,高调登陆调味品市场。这是长寿花食品完成油脂类品类扩展后,拓展产品线的一项重大举措。

  长寿花酱油产品包含酱香鲜、味极鲜、一品鲜、原汁酱油、老抽王酿造酱油等系列。长寿花进军调味品领域,除了完成其“从中国玉米油第一品牌、中国高端健康食用油第一品牌到中国健康厨房食品第一品牌”的品牌发展战略,大手笔进军酱油领域,也是看中了酱油领域的发展前景。

长命花、双汇、新生气纷纷跨界调味品都是看中

  首先,目前我国酱油行业分散,品牌集中度低,龙头老大海天酱油的市场份额也仅为15%左右,给了包括长寿花在内的其余行业巨头无限的想象空间,实际上,长寿花并不是第一家从食用油跨界酱油的企业,金龙鱼、鲁花等也曾向酱油领域延伸。

  其次,我国高端酱油比重小、增速快,在消费升级的驱使下,高端酱油(8元/500ml以上)的市场规模不断扩增,长寿花做的就是高端酱油。众所周知,酱油品质的好坏主要取决于原料和生产工艺两个因素,长寿花酱油采用优质原料,精选非转基因大豆,秉承台湾70年绿色精酿传统工艺,独到的菌种优育悦活培养技术,经180天自然酿造,做真正的自然健康、独具风味的好酱油。

  目前我国酱油领域已经有海天、李锦记、加加等全国知名品牌长期占据市场,尤其是海天,作为最具渠道优势的酱油企业,已完成全国化布局,另外还有欣和、东古、味事达等区域品牌奋勇直上。长寿花能否利用自身在食用油行业的品牌、渠道等优势,引发我国酱油行业巨变,还不得而知。

  作为国内肉制品行业巨头,双汇近两年在很多展会上主推的产品,并不是消费者熟知的肉制品,而是不同规格的骨类调味料:面向餐饮的大桶骨汤火锅底料,面向家庭的小瓶高钙骨汤以及基于骨类的多种复合调味酱、调味粉。

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  双汇做骨类调味料有天然优势。作为我国肉制品业和屠宰业的巨头,双汇集团拥有丰富的骨类资源。仅2016年,双汇屠宰生猪1235万头,鲜冻肉及肉制品外销量296.71万吨,同比2015年增长7.68%。相对其他调味品,骨类调味品对技术要求高,需要很强的综合提取技术和复杂的加工工艺,拥有较高的行业门槛。双汇凭借其行业领先的抽取技术,对畜禽骨的利用程度和综合出品率在市场中极具竞争力。

  2016年双汇公布的营收情况显示,虽然主营业务肉制品业毛利率高,但无论营收还是毛利率都在下滑,因此双汇跨界做骨类调味料,并加以大力推广和新品研发,是其布局全产业链、提升业绩的一项重要举措,也是国内消费结构升级、消费者对天然及功能性调味品的需求呈上涨趋势的结果。

  2017年,国内农牧巨头新希望宣布与成都本土调味品企业成都市金福猴食品股份有限公司达成战略合作,并在成都春季糖酒会首日正式推出了一款名为“有言有味”的火锅底料,正式进军调味品产业。

  新希望看中的品类是川调。根据战略布局,新希望将围绕诸如郫县豆瓣、四川泡菜、火锅底料、复合调味料等川系调味品的开发和运营,通过联合、整合四川有特色的调味品进行全国化甚至全球化发展,其目标则是剑指未来5年内调味品市场规模达20亿元。

长命花、双汇、新生气纷纷跨界调味品都是看中

  隔行如隔山,新希望作为农牧巨头进军调味品市场并没有太大的基础,因此新希望选择进入的方式是整合、联合。此次的联合对象金福猴,是四川本土调味品老手,主要生产郫县豆瓣、盐渍蔬菜、调味品系列产品。

  此次合作的意义,是通过新希望品牌、团队、研发的注入,整合金福猴自身优势,共同打造品牌化、高端化、健康化的调味产品;借助新希望在快消品领域的营销经验与品牌优势,精耕川渝样板市场,同时对北上广等地区市场进行重点拓展。

  据了解,新希望调味有别于传统调味品大通路、大流通的粗放运作模式,将在市场上投入更多的资源、更多的精力完成产品的市场布局与推广,无论是线上还是线下,都致力于打造更倾向C端的消费者品牌。

  长寿花、双汇、新希望等行业巨头跨界调味品领域,主要是看中了调味品领域广阔的发展前景。

  我国调味品行业正进入快速发展阶段,成为我国食品产业新的经济增长点和亮点。据有关数据统计,目前国内调味品行业市场容量超过3300亿元,年复合增长率超过19%。但是调味品行业集中度低,前三位的市场占有率都不超过20%,存在很大的市场机会。

  “目前调味品市场总体量增长率比较高,但是竞争格局里没有全能冠军只有品项冠军,这对于业内外而言,都是一个较好的突破点。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示,“从目前市场容量及增长率来看,前景比较可观。”

  2016年国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》中指出,到2020年,健康服务业总规模将超过8万亿元,到2030年达到16万亿元。这些行业巨头跨界调味品领域的主打产品,大多借用了“大健康”概念。长寿花酱油坚持高端定位,新希望调味品也是主攻高端化、健康化,双汇的骨类调味料作为新型天然复合调味品,主打的就是“天然”“健康”概念。

  随着国内消费结构升级,消费者由温饱型饮食向健康型饮食转变,对产品的健康性、营养性、安全性提出了更高的要求,也为调味品行业提供了新的增长机会。

  不过,如何将原来的“先天优势”(如产品研发、品牌传播、资本运作、公关营销等)运用到调味品行业,快速打开调味品市场,将成为这些巨头企业“跨界”过程中的攻坚任务。